高血压是一种十分普遍的疾病，发生高血压，患者不仅要长期吃药治疗，在饮食上也要多加控制，不能想吃什么就吃什么，否则即使吃了降压药，疗效也会大打折扣。而作为高血压患者的家属，在做饭时就要更加用心，在食材的选择、烹饪方式上要多加注意，为患者提供健康的饮食。洛阳老年公寓来和您一起看看家中有高血压患者，做饭时要注意哪些事项呢？

1、注意食材的选择

家中有高血压患者，在购买食材时应尽量选择天然的食材，一方面，天然的食材更为新鲜，另一方面，天然的食材不会添加大量的添加剂，而那些加工制品，如火腿、方便面、腊肉等含有大量的盐分以及其他的添加剂，对血压的控制不利。

2、注意烹饪方式的选择

家人患有高血压，在烹饪食物时，要避开油炸、红烧、油煎、烧烤等烹饪方式，这些烹饪方式需要用到大量的油、盐、糖等调味料，长期如此，会加重高血压病情。建议烹饪时采取清蒸、水煮、凉拌等方式，可以更少的摄入热量，对高血压的控制更有益处。

3、用天然调味料代替盐

众所周知，高血压患者应严格控制盐的摄入量，但许多患者觉得少了盐，食物就清淡无味了，大家在做饭时不妨加入生姜、蒜头、辣椒、柠檬汁等天然的调味料，同时减少盐的使用量，既可以控制盐的摄入，又可以保证食物的口感。

4、警惕鸡精、酱油等调味料

许多人在做饭时虽然减少了盐的使用量，但对于鸡精、番茄酱、酱油、蚝油等调味料没有引起足够的警惕，事实上，这些调味料中含有大量的钠离子，一样会影响血压的控制，因此也要减少这些调味料的使用。

以上就是老年公寓总结的高血压老人做饭时的注意事项，希望对老年人的身体健康有所帮助。