肝脏是体内很重要的内脏器官，一定要保护好它！而早上是养肝黄金期，早餐吃得好不好，对身体的影响很大，所以早餐要重视起来，别吃得太差。

洛阳老年公寓建议中老年人：早餐少吃白粥咸菜，多吃这4样，营养又健康。快来看看具体指什么？经常换着吃对身体好。

一、牛奶

生活上节俭一点很好，但早餐还是要尽量吃好一些。牛奶中富含蛋白质、钙，经常喝能提高免疫力，骨骼更健康。牛奶可以直接喝，还可以做很多美食，看看下面的做法。

推荐做法：红豆薏米牛奶粥

红豆、薏米清洗干净，加水浸泡一个晚上，泡好后倒进高压锅里。

加入适量清水，再放入几颗红枣，压二十分钟至红豆薏米熟透，如果不想早上忙活，可以提前放进电饭锅或者电压力锅，点预约即可。

煮好后，放入少许冰糖，化开后倒入纯牛奶，搅拌均匀即可关火。

二、鸡蛋

有些人认为鸡蛋是好东西，不会轻易吃，中午或者晚上才会吃，这样做是不对的。早上更需要吃鸡蛋，为身体补充蛋白质，而且吃鸡蛋对肝脏好。

推荐做法：韭菜鸡蛋饼

韭菜前一晚清洗干净，放进菜篮里控水。二天早上取出来，将韭菜切碎，装进大碗内。

打入鸡蛋搅拌均匀，再加少许盐和少许面粉，搅拌成稍微稠的面糊。

静置五分钟后，给锅内加油，倒入全部面糊，摊平后开火，小火烙到定型且金黄。

将另一面煎好，韭菜鸡蛋饼就做好了。

三、燕麦

早上除了吃白粥外，还可以吃燕麦，它的营养丰富，其中蛋白质含量高，常吃对身体好，所以别天天吃白粥。

推荐做法：南瓜燕麦粥

大米、燕麦片清洗干净，大米倒进锅内，加入适量清水熬煮，煮到大米熟透。

南瓜去掉外皮去掉内瓤，冲洗后切成小块，倒进锅内，再倒入适量燕麦片，继续熬煮。

煮到燕麦片熟透，粥浓稠的状态后，就可以关火了。

四、新鲜蔬菜

很多人爱吃咸菜，这个习惯要改一改，不然对身体不好。早上也要勤快一些，洗点新鲜蔬菜，简单清炒一下，或者拌成馅料，做成馅饼、包子都很不错。

推荐做法：素馅水煎包

面粉加酵母粉，再加温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖起来发酵，这一步提前一晚弄好。

不想麻烦的话，直接用饺子皮，也挺好吃，就是和发面做的两种口感。

馅料自由发挥，比如胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋碎、莲藕碎放在一起，再加少许葱花、盐、鸡精、香油搅拌均匀，馅料就调好了。

包子包好后，给锅内刷上油，小火煎到底味微黄，接着倒入适量清水，盖好盖子焖一会儿。

水分消失后，再给包子翻个面，稍微煎一会儿就可以出锅了。