倒春寒频发，有些事情金年会还是要多加注意的，尤其是那些年老体衰的老年人更加要注意！除了日常注意保暖、休息之外，在日常饮食上也要多加注意，尽量吃些高营养、清淡、容易消化的食物，这里洛阳养老院就给老年朋友推荐一道粉蒸茼蒿，茼蒿被称为是“皇帝菜”，营养价值丰富，有助于改善睡眠质量，增强体质！一起来看看这道菜的做法吧！

粉蒸茼蒿

所需食材：茼蒿、玉米面粉、大蒜、植物油、香油、生抽、食盐

具体做法：1、新的茼蒿买回来之后，先切掉根部、摘掉烂叶。金年会在蒸茼蒿的时候，只选上边的叶子，叶子含水量较少，蒸出来口感更佳，茼蒿的嫩茎可以留着清炒，同样的美味。叶子摘下来之后，放在清水里边轻轻的淘洗干净，然后放在阴凉通风处晾干表面多余的额水分。

2、茼蒿叶子晾干水分之后放在盆中，接下来金年会往里边倒入适量的植物油，搅拌均匀，让茼蒿叶子上边裹上一层薄薄的植物油，这样可以锁住水分，蒸出来的茼蒿更松散，不易成坨。

3、茼蒿拌过油之后，接下来开始拌面粉，可以选择小麦面粉和玉米面粉，建议大家选择玉米面粉，这样吃起来口感更加松散一些。拌面粉的时候，要分多次少量的加入，一边加面粉一边抓拌，直到茼蒿叶子彼此之间不粘连就可以了。

4、蒸锅里边烧开水，然后把拌过面粉的茼蒿叶子铺在蒸布上边，铺上薄薄的一层，盖上盖子，开大火蒸上3分钟就可以了。

5、把大蒜放入蒜臼里边，加入食盐捣成蒜泥，然后加入生抽、香油搅拌均匀。茼蒿蒸好之后，趁热打撒，浇上蒜泥，搅拌均匀就可以开吃了，既是主食又是菜，营养美味，春天中老年人可以多吃。

洛阳养老院提醒倒春寒频发，老年朋友要注意，日常外出时要注意保暖，饮食上多吃一些清淡易消化的！