春天是万物生长的季节，春风和煦，杨柳抽芽，鸟语花香，春天也是养生的好时节。尤其是上了年纪的老人更容易缺钙，并且不同季节人体对钙质的需求也是不同的，一般来说，春季和冬季钙的需求量是更多的，所以很容易出现缺钙的现象。春季气温不稳定，阴雨天也比较多，气温变化多端老年人很容易生病，许多药物不仅会影响钙质吸收，还会消耗体内的钙质，所以老年人更容易缺钙，中老年人要想“养骨”，别只喝牛奶，多吃一些含钙丰富的食材，腿脚有劲，增强抵抗力，健康度过春。洛阳养老院给老人推荐下面四样食物

一：黄豆

推荐做法：【胡萝卜樱子拌黄豆】

1.准备萝卜樱子半斤左右，放入盆中，用清水淘洗干净，捞出控水放入盘中备用。大蒜3个拍扁剁成蒜末，准备茄汁黄豆一盒，倒入小盆里面备用。红椒半个切成小片，用来配色。

4.锅中添入清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入萝卜樱子，焯水一分钟，捞出控水拔凉。

5.然后放到菜板上，用刀切碎，取一个拌菜盆，放入蒜末和红椒，加入食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油各适量。

6.倒入萝卜缨子拌匀，加入生抽5克，再次搅拌均匀，盛入装黄豆的盆中，用筷子压平，倒扣在盘中，拿掉小盆即可。

二：鹌鹑蛋

推荐做法：【五香鹌鹑蛋】

1.准备鹌鹑蛋300克备用，锅中烧水，放入洗净的鹌鹑蛋，盖上锅盖，开大火煮5分钟，时间到了，取出鹌鹑蛋，剥去外壳，放入盆中。小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒和几个红干椒，香叶几片，八角2粒备用。

2.炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时下入鹌鹑蛋，用勺子推动几下，炸至鹌鹑蛋外皮金黄时，倒出控油。

3.锅内留少许底油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量清水，加入生抽5克，老抽2克调色，下入鹌鹑蛋，加入蚝油3克，料酒5克去腥，加入食盐1克，鸡粉2克，白糖1克，用勺子推动，化开调料。

4.开大火煮5分钟，勾入少许水淀粉，慢慢收一下汤汁，就可以关火起锅装盘了，再放上少许香菜点缀，美味即成。

三：香菇

推荐做法：【香菇炒青菜】

1.准备香菇5到6个，洗净后切成条，大葱半根切成马蹄片，大蒜一小把切成蒜片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把备用。

2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入香菇，焯水一分钟，再下入上海青，焯水10秒钟倒出控水拔凉。

3.另起锅烧油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入蚝油3克，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒化开调料。

4，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。

四：海带

推荐做法：【海带大骨汤】

1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。

2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。

3.开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。

4.准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。

以上是养老院给老人推荐的四个补钙的菜品，希望对老年人的身体健康有所帮助。